Archive for Juli, 2008

Radicchiosalat mit grüne Pfeffer-Salatdressing

Radicchiosalat mit grüne Pfeffer-Salatdressing

  • 3 Köpfe Radicchio
  • 2 gelbe Paprikaschote
  • 2 rote Zwiebel
  • 1/2 Becher Naturjoghurt (3,5%)
  • 1/2 Becher Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL grüner Pfeffer

Radicchio auseinander zupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Paprikaschote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salatschüssel mit den Blättern aus legen, Paprika streifen und Zwiebelringe gleichmäßig darauf verteilen.

Alle restlichen Zutaten zu einer Salatdressing verrühren und über den Radicchiosalat gießen. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.